ΡΟΗ 24/7:

ΓΕΥΣΗ ΓΝΩΣΗ

Κιμάς, πάει με όλα και συμφέρει..!

μηχανη κιμα

Κιμάς, είναι το λεπτοκομμένο κρέας συνήθως από κόκκινο κρέας ή ακόμη και πουλερικά. Λόγω του λεπτού τεμαχισμού του, είναι περισσότερο εκτεθειμένος σε αλλοίωση, από ότι θα ήταν ένα κομμάτι κρέατος, από το οποίο αυτός προήλθε, γιατί στη μάζα του έχει περισσότερα υγρά και εκχυλισματικές ουσίες, λόγω του θρυμματισμού των μυικών κυττάρων και τα τυχών υπάρχοντα στην επιφάνεια του κρέατος, μικρόβια.

Διαβάστε περισσότερα...

Φασολάκια στρογγυλά τσιγαριαστά

DSCI0533
Βαρεθήκατε να τρώτε τα συνηθισμένα φασολάκια και θέλετε κάτι διαφορετικό;
Ας μάθουμε μια παραδοσιακή συνταγή, από το άλλο άκρο της Ελλάδας, την Κρήτη μας!
Πέρα από τα υλικά που όλοι γνωρίζουμε μέχρι τώρα, την παράσταση θα κλέψει η Ρακή, που θα δώσει μια άλλη αίσθηση στον ουρανίσκο μας... Ε, τώρα αν θέλετε μέχρι να γίνει το φαγητό σας, πιείτε κι ένα σφηνάκι στην υγειά του Ψηλορείτη!

Διαβάστε περισσότερα...

Μικρές συμβουλές και μυστικά για τη Σοκολάτα!

σοκολατα

Να γλυκάνεις τη μέρα σου, σωστά και ποιοτικά! Σοκολάτα, η μεγαλύτερη απόλαυση για μικρούς και μεγάλους! Ας δούμε λίγα μικρά, όμως σημαντικά μυστικά, τόσο για τη σοκολάτα που θα διαλέξουμε, όσο και για τα γλυκά που θα φτιάξουμε!

Διαβάστε περισσότερα...

Γλυκό κουταλιού καρότο

gluko-karoto

Τα γλυκά παίζουν πρωταγωνιστικό ρόλο στη ζωή πολλών ανθρώπων. Κάπως έτσι και στη δική μου! Τι πιο υγιεινό όμως, από τα γλυκά του κουταλιού; Σήμερα θα φτιάξουμε μια συνταγή, που έμαθα από ένα παλιό βιβλίο, όταν πήγα στα Χανιά της Κρήτης.

Διαβάστε περισσότερα...

Πορτοκαλόπιτα, η ζουμερή!

portokalopita-exwfullo
Δροσερή και ζουμερή η πορτοκαλόπιτα μας, κυρίως αν τη συνδυάσουμε με μια μπάλα παγωτού σε γεύση βανίλιας! Τα υλικά, απλά! Σίγουρα στην φρουτιέρα μας έχουμε 2-3 πορτοκάλια και στο ντουλάπι μας λίγη ζάχαρη, μία βανίλια, λάδι και αβγά! Τί έμεινε;
 Ένα γιαουρτάκι και μισό πακέτο φύλλα κρούστας!

Διαβάστε περισσότερα...

Αγαπημένη μου κουτάλα… πού ήσουν εχθές;

meraki1

Το φαγητό είναι κομμάτι της ζωής μας. Κομμάτι της κοινωνικότητάς μας.

Διαβάστε περισσότερα...

Στριφτή πίτα με τυρί και μυρωδικά

striftopita

Περιμένεις κόσμο στο σπίτι και έχεις χρόνο να φτιάξεις κάτι, ίσα ίσα για να συνοδεύσεις τον καφέ ή την μπύρα που θα προσφέρεις.  Τι πιο λαχταριστό από μια πίτα από τα ίδια σου τα χέρια; Πάμε να δούμε μια απλή, αλλά πολύ πετυχημένη συνταγή...

Διαβάστε περισσότερα...

Είδη Μπεσαμέλ

bechamel
Η μπεσαμέλ λίγο πολύ μπαίνει συχνά στο τραπέζι μας. Είναι αυτή η λαχταριστή κρέμα που κάνει παστίτσιο, τα μακαρόνια με τον κιμά, μουσακά το τύπου ραγού λαχανικών και κιμά. Οι νοικοκυρές βέβαια διαφωνούν στον τρόπο παρασκευής της.... Πάμε να δούμε λοιπόν
τι έχει να μας πει η επιστήμη της μαγειρικής τέχνης.....

Διαβάστε περισσότερα...

Γαστρονομία στην Αρχαία Ελλάδα

arxell1

Για τους Αρχαίους Έλληνες η ώρα του φαγητού αποτελούσε ευκαιρία για να προσφέρουν τροφή όχι μόνο στο σώμα αλλά και στο πνεύμα.

Διαβάστε περισσότερα...

Μιδοπίλαφο

mudopilafo-1

Ένα ορεκτικό που μπορεί να σταθεί και ως κυρίως πιάτο ειδικά τις μέρες της Σαρακοστής. Συνοδεύει άριστα το τσίπουρο αλλά και το λευκό κρασί μας...

Διαβάστε περισσότερα...

ΜΠΟΥΚΙΤΣΕΣ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

boulitses me laxanika

Διαβάστε περισσότερα...
Συνδρομή σε αυτήν την τροφοδοσία RSS