xrysopoulos

ΡΟΗ 24/7:

Προσοχή στην αγορά των αυγών

55575818 2108718416095327 6398222792419966976 n

Οδηγίες από τον ΕΦΕΤ ενόψει Πάσχα

Σε λίγες μέρες το Πάσχα πλησιάζει και ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων εξέδωσε έκτακτες ανακοινώσεις και συμβουλές κατά την κατανάλωση αυγών. "Η σωστή επιλογή τους και η προσεκτική διαχείριση στο σπίτι (μαγείρεμα και συντήρηση) βοηθούν στη διατήρηση των πλεονεκτημάτων της παραδοσιακής μας διατροφής, αλλά και στην αποφυγή των αρνητικών επιπτώσεων στην υγεία και στα οικονομικά συμφέροντα του καταναλωτή", υπογραμμίζει ο αρμόδιος φορέας.

Προς την κατεύθυνση αυτή, ο ΕΦΕΤ εξέδωσε οδηγίες προς τους καταναλωτές, για το τι πρέπει να προσέχουν με τα αυγά που θα προμηθευτούν τις επόμενες ημέρες, λόγω Πάσχα.

Αναλυτικά

1. Τα αυγά πρέπει να είναι Α’ κατηγορίας, να έχουν ωοσκοπηθεί και σημανθεί ανάλογα.

2. Όσον αφορά τα συσκευασμένα αυγά, η συσκευασία πρέπει να φέρει τις εξής πληροφορίες:

Ονομασία πώλησης.

Όνομα, εμπορική επωνυμία και διεύθυνση του υπεύθυνου της εγκατάστασης.

Κατηγορία ποιότητας (είτε «κατηγορία Α» είτε «Α», σε συνδυασμό ή όχι με τη λέξη «φρέσκο»).

Κατηγορία βάρους.

Ημερομηνία ελάχιστης διατήρησης.

Τον αριθμό των αυγών ανά συσκευασία.

Κωδικός με τη μορφή ΑΑ/ΒΒ/ΚΚ/ΧΧΧ:

—ΑΑ: μέθοδος εκτροφής (0: βιολογικά, 1: ελευθέρας βοσκής, 2: αχυρώνα ή δαπέδου με στρωμνή, 3: κλωβοστοιχίας).

—ΒΒ: χώρα προέλευσης.

—ΚΚ: κωδικός αριθμός που αντιστοιχεί στην κάθε Περιφερειακή Ενότητα.

—ΧΧΧ: αριθμός ταυτοποίησης μονάδας ωοπαραγωγών ορνίθων.

3. Τα αυγά που φέρουν την ένδειξη «extra» ή «extra φρέσκα» μπορούν να πωλούνται μόνο μέχρι την έβδομη μέρα από τη συσκευασία τους, ή την ένατη μέρα από την ωοτοκία.

4. Όσον αφορά τα αυγά που πωλούνται χύμα, είναι απαραίτητες οι παρακάτω ενδείξεις:

Κατηγορία ποιότητας (είτε «κατηγορία Α» είτε «Α», σε συνδυασμό ή όχι με τη λέξη «φρέσκο»).

Κατηγορία βάρους.

Ένδειξη της μεθόδου εκτροφής.

Κωδικός παραγωγού.

Ημερομηνία ελάχιστης διατήρησης.

5. Όσον αφορά τα αυγά που πωλούνται χύμα στις λαϊκές αγορές, δίνεται η δυνατότητα σε παραγωγούς με μικρό αριθμό ωοπαραγωγών ορνίθων να πωλούν τα αυγά χωρίς υποχρέωση σήμανσης. Σε αυτή την περίπτωση, στο σημείο πώλησης πρέπει να αναγράφεται ευκρινώς η επωνυμία και η διεύθυνση του παραγωγού.

6. Δεν επιτρέπεται η πώληση αυγών με ραγισμένο, σπασμένο ή λερωμένο κέλυφος.

7. Τα αυγά πρέπει να παραμένουν καθαρά, στεγνά, και να προστατεύονται από την απευθείας έκθεσή τους στον ήλιο.

8. Τα αυγά είναι προτιμότερο να φυλάσσονται εκτός ψυγείου, σε σκιερό και δροσερό χώρο. Σε περίπτωση που φυλάσσονται σε θερμοκρασία ψύξης, πρέπει να διατηρείται η αλυσίδα ψύξης μέχρι την κατανάλωσή τους.

9. Για λόγους ασφάλειας, τα αυγά πρέπει να αποθηκεύονται με τέτοιο τρόπο ώστε να μην έρχονται σε επαφή με άλλα εκτεθειμένα τρόφιμα για την αποφυγή επιμολύνσεων (κυρίως αποτροπή επιμόλυνσης με σαλμονέλα).

10. Το πλύσιμο των χεριών είναι απαραίτητο πριν και μετά τη χρήση αυγών.

επιστροφή στην κορυφή

xrysopoulos