Κοτόπουλο σε σύβραση με ρυζάκι βουτύρου

Υλικά:
1 κοτόπουλο
4 κρεμμύδια
1 πιπεριά κόκκινη
1 σκ.σκόρδου
1 κονκασέ
1 κ.σούπας πελτέ
αλάτι και πιπέρι
δάφνη
μαύρη ζάχαρη
ελαιόλαδο

για το ρύζι...
400 γρ. ρύζι μπονέτ
1 λίτρο νερό ζεστό
αλάτι και μπαχάρι
2 κουταλιές βούτυρο

Εκτέλεση:
Βράζουμε το κοτόπουλο καλά και το ξεψαχνίζουμε. Σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε λάδι και μόλις ζεσταθεί ρλιζνουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και την πιπεριά(έχουμε κόψει τα λαχανικά μας όπως για την χωριάτικη).
Θα χρειαστούν περίπου 6 λεπτά για να γυαλίσουν. Τότε προσθέτουμε τον πελτέ και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι και την δάφνη. Μόλις δούμε να μαραίνονται τα κρεμμύδια, πασπαλίζουμε με μαύρη ζάχαρη. Τέλος, ρίχνουμε το κονκασέ και το ξεψαχνισμένο κοτόπουλο και αφήνουμε να βράσει καλά.

Παράλληλα, σε μια άλλη κατσαρόλα, ετοιμάζουμε το ρύζι μας. Λίγο βούτυρο στην αρχή να λιώσει, το ρύζι μας και τέλος το νερό με το αλάτι και το μπαχάρι. Το ρύζι μας είναι έτοιμο, μόλις πιει το νερό του.

Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Κόστος: 7,50 ευρώ
Μερίδες: 5-6

halkidikifocus social

Twitter