ΡΟΗ 24/7:

Υπερ-σαλάτα εποχής!

fas2
Φρέσκα λαχανικά εποχής σε λαχταριστούς συνδυασμούς, που ισάξια στέκονται ως πλήρες γεύμα!



Υλικά:
500 γρ. φασόλια μαυρομάτικα
350 γρ. λάχανο άσπρο ψιλοκομμένο
2 καρότα τριμμένα
κόκκινη πιπεριά σε κύβους
1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια, σε ροδέλες
μαϊντανός ψιλοκομμένος
1 καρδιά - ζωμός κοτόπουλου

fas3

για το ντρέσινγκ:
βεγκέτα
πιπέρι καγιέν
χυμός από 2 λεμόνια
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Ντιζόν
ελαιόλαδο

Εκτέλεση:
-Βράζουμε καλά τα φασόλια μας με τον ζωμό κοτόπουλου. Έπειτα, τα αφήνουμε να κρυώσουν σε ένα τρυπητό.
-Σε ένα μπολ, προσθέτουμε τα λαχανικά μας κομμένα και έπειτα τα φασόλια.
-Σε μπολάκι, ενώνουμε τα υλικά του ντρέσινγκ μας και τα χτυπάμε καλά, έτσι ώστε να γίνουν ένα παχύρευστο μίγμα.
-Περιχύνουμε το μίγμα στην σαλάτα μας και ανακατεύουμε καλά, έτσι ώστε να "βραχούν" όλα τα υλικά μας.

fas1

Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Κόστος: 3,00 ευρώ
Μερίδες: 6

Μια σαλάτα εποχής, που παντρεύει όσπρια και λαχανικά!
Αντικαθιστά επάξια, το κρέας.
Πιάτο, πλούσιο σε βιταμίνες.

Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Σχολικό κολατσιό Η επιτυχία στο χοιρινό κότσι! »
επιστροφή στην κορυφή